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栄養課からのお知らせ

きぼうの里リズム体操

きぼうの里リズム体操(嚥下体操)

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きぼうの里リズム体操

(2020-04-11 ・ 5697KB)

令和3年度

敬老の日祝賀会

秋の食材の栗・梨を使用したお祝い膳です。栗赤飯はもち米を4割加え、見た目にインパクトのある栗も柔らかくし、食べやすくしています。清汁は松茸麩で見た目も香りも楽しんでいただきました。とてもボリュームのあるお膳ですが、皆さんは「おいしい」と言って食べてしまいました。

夏祭り

本日は夏祭りの屋台風のメニューでした。皆さん大好きなお好み焼きやつくね串焼き。デザートには疲労回復に良いとされるクエン酸の入った赤しその寒天を甘くし、クラッシュして見た目も可愛らしく、食べやすいように工夫しています。

七夕祭り

7月7日に七夕行事を行いました。キラキラの星空をイメージした人参やゼリーは刻み食を食べられている利用者の方にも楽しんでいただけるよう柔らかく煮ています。利用者の皆さんの願いが叶いますように・・・。

新茶の季節

茶摘みのこの時期なので、瓦そばを提供しました。軟らかく煮たお肉とツルッとした麺が甘辛いたれととても相性が良く皆さん喜んで食べていました。

創立43周年記念

本日はお祝いご膳を提供しました。びわや筍で季節感を感じていただき、ごま豆腐は咀嚼力の弱い方でもそのまま食べられ好評でした。赤飯、天ぷら、紅白寒天もペロペロっとたいらげ、皆さんお腹いっぱいになっていました。

令和2年度

ひな祭り

3/3はひな祭りという事もあり、白酒ならぬ甘酒を提供しました。  菜の花、たけのこを使用し、皆さん美味しそうに、春の味覚を堪能していただきました。 

節分

昼食には恵方巻き。色合いも考え、食べやすいように胡瓜はスライスしています。邪気を追い払う為にいわしのつみれ汁を提供しました。

クリスマス会

忘年会を兼ねたクリスマス会。握り寿司は皆さん大好物です。食事形態に合わせて刻んだり、普段はお粥を食べている方にはシャリを柔らかくして提供しています。

運動会

ずいぶん秋めいてまいりました。亀保の里ではコロナに負けないよう「亀リンピック」を開催。昼食はお弁当風にしてみました。鶏肉は酵素の力で柔らかくし、どなたでも美味しく食べられるように工夫しました。

お彼岸

おはぎは食べやすいようにご飯は柔らかく炊き上げ、あんこも甘くしています。おはぎが食べれない方にはお汁粉を提供し、季節感を味わっていただきました。
 

敬老の日祝賀会

9月12日に入所者と職員のみで敬老の日の祝賀会を行いました。紅白まんじゅうはこし餡をたっぷりでやわらく、赤飯は食べやすいようにもち米とうるち米をブレンドして炊き上げました。皆さんとても美味しそうに召し上がっていました。

夏祭り

今年はコロナ禍により毎年恒例の夏祭りが中止となりました。皆さんが楽しみにしていた屋台のメニューをイメージしました。とても美味しく食べられていました。

土用の丑の日

おいしいウナギを食べて、この夏を乗り切りましょう。

梅雨

あじさいゼリーとトウモロコシご飯で季節を感じてもらい、ゼリーは紫と水色で涼しさを感じてもらえるように工夫しました。

子どもの日

5月は子供の日。新緑をイメージしたグリーンピースご飯に郷土料理の「かぼちゃを使った甘い団子汁」は皆さんとても大人気です。

創立42周年記念

紅白寒天は咀嚼力の弱い方でも食べられるように、柔らかく作っています。皆さん美味しく食べられていました。

令和元年度

ひな祭り

菱餅に見立てた3色ゼリーに替えてどなたでも食べられるように…。

節分

恵方巻は海苔の代わりに卵焼きシートをつかい、歯の悪い方でも美味しく食べられます。
 
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